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Herzhaft für kleine Esser

Kartoffel-Lachs-Bällchen

Kartoffel-Lachs-Bällchen 🐟🥔 — weiches Fingerfood für Babys und optimal ab Beikoststart.

Lachs gehört zu den wertvollsten Fischen für Babys.
Er liefert Omega-3-Fettsäuren (DHA), die wichtig für Gehirnentwicklung, Sehkraft und Nervensystem sind. Außerdem stecken hochwertiges Eiweiß, Jod und Vitamin D drin — Nährstoffe, die im ersten Lebensjahr besonders gebraucht werden.

Rezept

Zutaten:

  • 1 große gekochte Kartoffel (ca. 200 g)
  • 100 g gegarter Lachs, grätenfrei
  • 1 Ei (Größe M)
  • 2 EL feine Haferflocken oder Semmelbrösel
  • 1 TL Olivenöl
  • Optional: Dill

Zubereitung:

Kartoffel zerdrücken, Lachs fein zerpflücken und mit Ei, Öl und Haferflocken vermengen. Kleine Bällchen formen und bei 180 °C ca. 12–15 Minuten backen oder in der Pfanne sanft garen. Vor dem Servieren gut abkühlen lassen.

Dazu reicht gern einen Zitronen-Joghurt-Dip 🍋

Mami, Daddy & Geschwister-Upgrade: Während das Baby die Bällchen bekommt, essen die Großen einfach ein Lachsfilet mit Kartoffeln und z. B. Gurkensalat — gleiche Basis, nur anders zubereitet.

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