Rezepte

Brokkoli–Mais–Waffeln

Brokkoli–Mais–Waffeln für genau diese Tage, an denen du froh bist, etwas vorbereitet zu haben 🥦😝

Wenn morgens wenig Zeit ist, die Kita-Box trotzdem gefüllt sein soll und du nicht nochmal neu überlegen willst, was dein Mini Mittags BLW-taugliches bekommt, dann speicher dir das Rezept 🫶🏼

Warum diese Waffeln so oft retten: Brokkoli bringt Ballaststoffe und Vitamin C, Mais Energie und eine milde Süße. Die Waffeln sind weich, gut kaubar und lassen sich vorbereiten, einfrieren und toasten – ideal fürs Mealprep!

Rezept für ca. 5 kleine Waffeln

Zutaten:

  • 100 g Brokkoli (weich gegart, fein gehackt)
  • 60 g Mais (gekocht, leicht zerdrückt)
  • 1 Ei (Größe M)
  • 60 g feine Haferflocken oder Hafermehl
  • 1 TL Rapsöl
  • 1 Prise Thymian oder Oregano

Zubereitung:

Alles zu einem gleichmäßigen Teig vermengen und im vorgeheizten Waffeleisen goldgelb ausbacken.

⚠️ Wichtig für Babys & Kleinkinder: Mais bitte immer quetschen oder die gesamte Masse einmal mixen, damit keine Verschluckungsgefahr entsteht. Die Konsistenz sollte weich und gut kaubar sein.

Kita-Box & Alltag 🧺

Am nächsten Tag einfach toasten und mit Frischkäse, oder etwas Butter belegen – funktioniert super als Brotersatz, besonders an stressigen Morgen.

Mami- & Daddy-Upgrade 🥑
Getoastete Waffel, Avocado drauf, ein paar Kräuter – fertig. Schnell, sättigend, ohne extra Aufwand.

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